Le Tabagnon célèbre la tradition lyonnaise lors de la Mâchon Week
Au Tabagnon, nous sommes fiers de notre ancrage dans la tradition culinaire lyonnaise. C’est pourquoi nous avons participé avec enthousiasme à la Mâchon Week, un événement qui célèbre le savoir-faire des bouchons lyonnais et met à l’honneur les spécialités locales. Pendant cette semaine unique, notre restaurant a offert à ses convives une immersion dans l’histoire gourmande de Lyon avec un menu spécialement conçu pour l’occasion.
L’histoire de la Mâchon Week
La Mâchon Week est née d’une volonté de célébrer une tradition lyonnaise qui remonte au XIXe siècle. Le mâchon, à l’origine, était le repas pris à l’aube par les canuts (ouvriers de la soie), souvent accompagné de vin pour réchauffer les cœurs. Aujourd’hui, ce repas convivial, riche en charcuteries, en fromages et en plats typiques, est devenu un symbole de la convivialité et de l’art de vivre lyonnais. La Mâchon Week perpétue cette tradition en rassemblant les gourmets autour des recettes authentiques des bouchons lyonnais et des produits du terroir.
La Mâchon Week au Tabagnon
Pour cette semaine spéciale, le Tabagnon a mis à l’honneur des plats emblématiques de la cuisine lyonnaise, alliant tradition et qualité. Nous avons concocté un menu spécial Mâchon Week qui a ravi les papilles de nos convives avec des plats comme le saucisson chaud, la cervelle de canut, ou encore la brioche perdue.
L’objectif de cette semaine était de recréer l’ambiance chaleureuse et conviviale d’un véritable mâchon lyonnais, où chaque bouchée raconte une histoire, celle des saveurs d’antan mêlées à l’amour du bien-manger.
Un partenariat de prestige avec le Domaine Régis Descotes
Pour accompagner ces mets généreux, nous avons eu le plaisir de nous associer au Domaine Régis Descotes, un vignoble réputé de la région lyonnaise. Ce partenariat, que nous tenons à cœur, a permis de proposer à nos clients des vins locaux, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque plat du menu Mâchon Week. Le domaine, situé à Millery, est réputé pour son respect des traditions viticoles tout en prônant une agriculture raisonnée.
Les convives ont pu déguster les cuvées du domaine, en particulier le Côteaux du Lyonnais, un vin qui se marie à merveille avec la richesse des plats lyonnais. Ce partenariat nous permet de valoriser non seulement les produits de notre terroir, mais aussi les hommes et les femmes qui y œuvrent avec passion.
